本文目录

1. 烤箱烤羊排做法
2. 山姆法式羊排烤箱做法
3. 法特烤羊排烤箱做法
4. 煮过的羊排烤箱做法
5. 烤箱羊排做法

一、烤箱烤羊排做法

烤箱200℃上下火烤30分钟就可以了，以下是具体做法。

主料：羊排500克、橄榄油100克、姜少许、葱花少许、香料少许

辅料：盐10克、料酒10克、孜然粉5克、黑胡椒粉5克

1.准备好所有材料

2.羊排泡热水去除血水

3.然后用葱花、姜、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2小时

4.将羊排放置烤网上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油，预热好烤箱

5.放入蒸汽烤箱，200℃上下火烤30分钟

6.取出羊排，撒上孜然粉，移到烤网上再烤5分钟即可

7.最后，撒上些许迷迭香，切块食用

二、山姆法式羊排烤箱做法

1、将新鲜的羊排稍微洗一洗，擦干水分，撒上黑胡椒和盐，抹匀，腌制15分钟。

2、平底锅中放油，放入大蒜，百里香和迷迭香，用小火煎出香味。

3、转大火，放入羊排，煎到两面金黄后取出。

4、把煎好的香料放在锡纸上。

5、放上煎好的羊排，包紧，送入烤箱180°烤10分钟即可。

三、法特烤羊排烤箱做法

用料：羊排3斤，盐5克，孜然15克，烧烤酱60克。

做法：

1.洗净的羊排每个肋条之间用刀切开，顶头不要切断。

2.两面都抹上盐，食用油，烧烤酱，用手按摩片刻使之都均匀抹上调料入味，腌制一小时，表面撒上孜然。

3.烤箱提前预热，烤盘下面铺上锡纸，上面再盖上锡纸180度烤50分钟，中途要翻面，刷一次烧烤酱。

4.五十分钟后揭开锡纸再烤二十分钟。

四、煮过的羊排烤箱做法

食材：

新鲜羊排X1块

大葱，姜X适量

孜然粉，熟芝麻，麦芽糖X适量

制作过程：

第一步：起锅把羊排放锅里焯水，水开之后用汤勺把表面的浮沫去掉！然后把切好的姜葱放锅里，盖上盖子煮上40分钟！

第二步：羊排煮熟之后，用漏勺捞起，然后放凉！

第三步：烤箱预热250°C，然后把放凉的羊排放到烤箱里面烤20分钟！

、

第四步：在烤羊排的同时，我们调个烧烤酱汁，加入适量的孜然粉，加入适量的熟芝麻，加入少许的麦芽糖，然后搅拌均匀备用！

第五步：羊排烤20分钟后，拿出来，然后刷上一层刚刚调好的烧烤酱汁！

第六步：刷好烧烤酱汁的羊排放回烤箱继续烤，一直烤到刷上的酱汁冒小泡泡，然后把温度调到180°C，再烤5分钟！

五、烤箱羊排做法

秋风起，新鲜的羊肉又开始上市了，各种羊肉料理中，最爱的还是烤羊排，油脂丰沛的羊排经过炙烤，膻味已经淡然无存，剩下的只是羊肉的香味。烤羊排，难在火候的平衡控制，既要通过烘烤逼出羊排的油脂，又要保存住内里羊肉丰盈的汤汁，让羊肉吃起来外酥里嫩。

其实，说透了很简单，那就是羊肉提前腌制好，先低温慢烤，锁住羊排中的水分让羊排的口感更为鲜嫩，等羊排熟透了，再用高温快烤将羊排表层的油脂逼出。这样烤出来的羊排，汁水丰盈，并带有独特的炙烤香，吃起来肉质极为细嫩，余香满口。稍微摆一下盘，完全不逊色在外面餐馆吃到的羊排，而且只有更好吃，因为食材足够新鲜。

与朋友相聚的时候，来个羊排大餐也是相当不错的。另外，再搭配着美美的水果沙拉，美味颜值均有之，而且荤素搭配，营养膳食结构也合理。

【食材】羊排550g、生抽50g、料酒20g、孜然粉3g、葱1把、姜1块、洋葱1个

【做法】

1.准备好新鲜的羊排，砍成2-3段，中间排骨相连的部位用刀切开。

2.将处理好的羊排用清水反复浸泡，浸泡至羊排发白。

3.葱洗净切成葱珠，姜洗净切成姜粒，与羊排一起放入料理盆中，加入生抽、料酒与孜然粉，抓匀，放进冰箱冷藏腌制4个小时以上。

4.将洋葱洗净，切成丝，均匀地放在烤盘中。

5.将腌制好的羊排放在洋葱上，烤箱设置150℃，上下火，1小时10分，先让烤箱空烤10分钟，将羊排放入，烤上1个小时。

6.一小时后，将羊排取出，烤箱设置220℃，上下火，30分钟，先让烤箱空烤10分钟，放入羊排烤10分钟，取出，翻至另一面，再烤10分钟，取出装盘即可食用。

羊排烤的时候，先用低温，可以保持住羊排的水分，羊排吃起来比较鲜嫩，最后用高温烤可以逼出羊排的油脂，吃起来既有烧烤独有的味道，又不至于那么油腻。而且烤羊排的时候可以分段操作，低温烘烤后放冰箱保鲜，食用时再高温烘烤加热，简单方便。